Grands-Echezeaux Grand Cru Dominique Laurent 1991

Präsentation

Grands-Echezeaux Grand Cru Dominique Laurent 1991

Der Wein

Der Grands-Echezeaux ist einer der besten Weine, die Dominique Laurent vinifiziert. Es handelt sich um einen gehaltvollen, dichten Wein, der zehn Jahre braucht, um sich voll zu entfalten. Seine Frucht wird dann durch herrliche Tertiäraromen ergänzt.

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.