Côte-Rôtie Stéphane Othéguy 2007

Präsentation

Côte-Rôtie Stéphane Othéguy 2007

Der Wein

Dieser Côte-Rôtie ist eine Assemblage von 4 Parzellen mit etwa zwanzigjährigen Weinstöcken und wird sowohl im Weinberg als auch im Keller schonend hergestellt. In der Tat pflegt der Aktivist für biologischen Anbau seine Parzellen und greift im Weinkeller so wenig wie möglich in den Prozess ein. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Eichenfässern, die nicht neu sind. Der Côte-Rôtie Village drückt seine Rebsorte Syrah wunderbar aus. Die Nase ist fruchtig, blumig und zugleich würzig. Diese Aromen finden sich am Gaumen wieder, besonders schwarze Johannisbeeren. Insgesamt ist er gut ausgeglichen und intensiv. Er besitzt zahlreiche Tannine und eine schöne Länge. Dieser Wein passt gut zu rotem Fleisch.

Der glühende Verfechter der biologischen Landwirtschaft Stéphane Othéguy ist in den prestigeträchtigen Appellationen Côte-Rôtie, Condrieu und Saint-Joseph als Winzer tätig. Sein Gut ist der Mischkultur gewidmet: Neben seinen drei Hektar Reben findet man hier auch fünf Hektar mit Obstbäumen, fünf Hektar Wald und drei Hektar Grasland. Seine Naturweine werden kaum geschwefelt und von Jahrgang zu Jahrgang immer weiter verfeinert. Der äußerst seltene Condrieu ist sehr gesucht, ebenso wie die Weine auf Basis von Serine (einer lokalen Syrah-Variante).