La Clape Château de La Négly La Porte du Ciel Jean Paux-Rosset 2018
La Clape AOC
16%
0.75L
Intensität
Warum passt dieser Wein zu mir?
Dieser Parzellenwein ist einer der größten Schätze des Languedoc: kräftig und geschmeidig, mit Aromen von schwarzen Früchten.
Weitere Informationen
Präsentation
La Clape Château de La Négly La Porte du Ciel Jean Paux-Rosset 2018
Der Wein
Diese Abfüllung stammt von einem komplexen Terroir und besteht hauptsächlich aus Syrah. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und vollständig entrappt, bevor der Wein zwei Jahre lang im Barrique reift. Um all seine Feinheiten zu entdecken, empfehlen wir, ihn vor der Verkostung zu karaffieren. Die Brombeer- und Kirscharomen sowie die geschmeidigen Tannine sorgen für einen außergewöhnlich kräftigen und cremigen Wein. Er passt perfekt zu Hasenpfeffer.
In den 1990er Jahren wurde das Weingut grundlegend renoviert. Damals erwarb die Familie Paux-Rosset das Château La Négly und entschied sich, die Erzeugung neu zu strukturieren, um die Weinqualität zu verbessern: Die Rebsorten Syrah, Grenache und Mourvèdre wurden eingeführt. Der nachhaltige Anbau wird akribisch betrieben: Entknospen, Entblättern, manuelle Ernte, doppeltes Sortieren auf dem Tisch, begrenzte Erträge. Das Château de La Négly bietet eine Reihe von sehr schmackhaften AOC Languedoc-La-Clape-Weinen an. Jean Paux-Rousset hat ebenfalls drei hervorragende Weine entwickelt: La Porte du Ciel, Clos des Truffiers und Ancély. Die ersten beiden Weine werden aus den Rebsorten Syrah und die dritte aus Mourvèdre hergestellt. Erstklassige Weine.
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