Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes Dominique Laurent 2000

Präsentation

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes Dominique Laurent 2000

Der Wein

Die Weine aus Chambolle-Musigny sind in erster Linie Musterbeispiele für Eleganz und Finesse: Sie zeichnen sich durch eine mäßig kräftige Farbe und voluminöse Aromen von Himbeeren, kandierten Erdbeeren, Veilchen und Unterholz aus. Ihr Körper ist von feinen Tanninen geprägt. Der Les Charmes von der Domaine Dominique Laurent macht seinem Namen alle Ehre. Dieser tiefgründige Pinot Noir hat eine hübsche rubinrote Farbe und eine leuchtende Lebendigkeit. Er bietet eine unvergleichbare Zartheit sowie eine exquisite Aromatik von Veilchen und roten Früchten. Nach der Belüftung sind Noten von Unterholz, Trüffel und sogar animalische Anklänge zu vernehmen. Am Gaumen offenbart sich schließlich eine unnachahmlich feine Struktur. Die Struktur ist elegant und setzt sich aus einer seidigen Textur und feinen Tanninen zusammen. Der Abgang ist fruchtig und insbesondere durch eine schöne Dichte geprägt. Ein in seiner Gesamtheit ausgezeichneter Chambolle-Musigny! Servieren Sie diesen Wein zu einer im Ofen gebratenen Ente oder zu gebratener Kalbsniere.

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.