3eme Plénitude (P3) Dom Pérignon 1971

Präsentation

3eme Plénitude (P3) Dom Pérignon 1971

"Dom Pérignon, ein Benediktinermönch, der 1668 zum Kellermeister von Hautvillers ernannt wurde, prägte seine Epoche durch seinen Beitrag zur Herstellung des Champagners, der ursprünglich als „stiller“ Wein (ohne Kohlensäure) konzipiert war. Die Thronbesteigung Napoléons im Jahre 1804, der ein Freund Jean-Remy Chandons war, markiert den Beginn einer ununterbrochenen Ära des kommerziellen Erfolgs für das Haus Moët & Chandon, das heute weltweites Renommee genießt. Der Dom Pérignon, die Cuvée de Prestige des Hauses, ist mit Sicherheit der bekannteste Champagner der Welt.
Nach seiner Markteinführung 1936 (Jahrgang 1921 mit lediglich 300 Flaschen) wurde er sofort zu einem globalen Erfolg. Diese Abfüllung wird ausschließlich aus den besten Jahrgängen entwickelt und in charakteristische Flaschen abgefüllt, deren Form Flaschen aus dem 18. Jahrhundert nachempfunden ist. Die Anzahl der produzierten Flaschen Dom Pérignon ist ein Geheimnis, das vom LVMH-Konzern streng gehütet wird. Das Sortiment wird durch weitere Kreationen ergänzt, darunter ein Rosé aus Chardonnay und Pinot Noir, der mit Aromen roter Früchte und kandierter Zitrusfrüchte sowie rauchigen Noten begeistert. Eine weitere Besonderheit ist der Dom Pérignon P2 (Deuxième Plénitude): eine neue Facette des ikonischen Dom Pérignon Vintage, der deutlich länger auf der Hefe reift und erst nach zwölf bis fünfzehn Jahren Kellerlagerung spät degorgiert wird. P3 (3. Plénitude) hingegen erreicht seinen Höhepunkt erst nach 25 bis 40 Jahren Kellerlagerung und offenbart eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität.

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