Pouilly-Vinzelles MesdemoiZelles Valette (Domaine) 2019 2021
Pouilly-Vinzelles AOC
14.5%
1.5L
Intensität
Warum passt dieser Wein zu mir?
Dieser biodynamische Naturwein überrascht mit seinem intensiven Charakter. Ein sehr schöner Wein zum Essen, eine Hommage an die Rebsorte Chardonnay aus dem Süden des Burgunds.
Weitere Informationen
Präsentation
Pouilly-Vinzelles MesdemoiZelles Valette (Domaine) 2019 2021
Der Wein
Das begnadete Weingut Valette liegt zwischen Beaujolais und Mâconnais und verfügt über etwas mehr als acht Hektar Chardonnay-Reben, die seit 1992 nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Die Idee dahinter? Für ein Gleichgewicht zwischen den Rebstöcken und dem Boden zu sorgen. Dazu werden die Wurzeln durch regelmäßiges Pflügen dazu angeregt, die für ihr Gedeihen notwendigen Nährstoffe tief aus dem Boden zu schöpfen.
Mesdemoizelles ist ein sortenreiner Chardonnay aus über 75 Jahre alten Rebstöcken, die auf Lehmböden gedeihen. Die Vinifikation ist ebenso sorgfältig wie der Anbau. So wurde die Gärung durch natürliche Hefen in Gang gesetzt, der Wein wurde auf Feinhefe ausgebaut und ohne vorherige Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Der Wein kann bereits heute genossen werden, sollte allerdings vor der Verkostung karaffiert oder alternativ einige Jahre (mindestens acht) gelagert werden. Der als Naturwein geltende Nektar ist bei Kennern aufgrund seiner goldenen Farbe und seiner intensiven Aromen beliebt. Sowohl in der Nase als auch am Gaumen zeigen sich Noten von fleischigen weißen Früchten, weißen Blüten, Zitrusfrüchten, milden Gewürzen (Ingwer, Vanille, Nelke), frischer Butter und Mineralien.
Philippe Valette gehört zur dritten Winzergeneration, die das achteinhalb Hektar große Familien-Weingut in der Côte Mâconnaise verwaltet und vorwiegend Weißweine herstellt. Die Domaine wurde im Jahr 1992 auf biologischen Anbau umgestellt. Boden und Rebstöcke genießen das ganze Jahr über besondere Zuwendung. Die Weine werden weder gefiltert noch geschönt. Philippe Valette nimmt sich gerne viel Zeit und folgt beim Ausbau nicht den Gesetzen des Marktes. Die Weine lagern 9, 14 oder 18 Monate in Fässern, manche sogar bis zu sieben Jahren. So entstehen ausgezeichnete und außergewöhnliche Weine von seltener Finesse und Fülle.<
Detaillierte Eigenschaften
- Anzahl:
- 1 Magnum
- Füllstand:
- 1 Normal
- Bemerkungen:
- 1 Etikett leicht schmutzig, 1 Wachskapsel leicht beschädigt
- Mwst. erstattbar:
- ja
- Holzkiste:
- nein
- Französisches Zoll-Siegel:
- ja
- Alkohol in Prozent:
- 14.5 %
- Region:
- Burgund
- Appellation:
- Pouilly-Vinzelles
- Eigentümer:
- Valette (Domaine)
- Farbe:
- weiß
- Trinktemperatur:
- 12°
- Produktionsmethode:
- biologisch und Naturwein Mehr erfahren …
- Intensität des Weins:
- kräftig
- Dominante Aromen des Weins:
- weiße Früchte
- Anlass der Verkostung:
- gastronomischer Wein
- Rebsorten:
- Chardonnay
Digitale Vorrichtungen (RFID, NFC, QR-Codes, Smart Labels)
Bestimmte Flaschen können mit einer vom Erzeuger oder einem Dritten angebrachten digitalen Vorrichtung versehen sein, die gegebenenfalls nicht sichtbar ist. iDealwine und IWA (zugelassener Betreiber freiwilliger Auktionen) suchen nicht nach solchen Vorrichtungen, prüfen oder testen sie nicht und machen hierzu keine Angaben. Ihre Funktionsweise hängt von Dritten ab und kann durch das Alter der Flaschen oder die Bedingungen ihrer Lagerung beeinträchtigt werden. Solche Vorrichtungen sind nicht Bestandteil der garantierten Eigenschaften des Postens. Weder ihre Existenz oder Funktionsfähigkeit noch die über sie zugänglichen Informationen oder Dienstleistungen werden garantiert. Die Authentizität der Weine sowie ihre Übereinstimmung mit der Beschreibung des Postens bleiben durch den zugelassenen Betreiber freiwilliger Auktionen in vollem Umfang gewährleistet, unabhängig davon, ob eine solche digitale Vorrichtung vorhanden ist oder funktioniert.
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