Côtes Catalanes Olivier Pithon La D18 2016

Präsentation

Côtes Catalanes Olivier Pithon La D18 2016

Der Wein

Der Name dieser Abfüllung stammt von der Landstraße Nr. 18, die zwischen Calce und dem Col de la Dona an den Weinbergen entlangführt. Es handelt sich um einen großartigen Weißwein mit herrlichem Volumen und edlen Bitterstoffen. Er vereint Raffinesse und Zartheit und zeichnet sich durch einen komplexen Charakter sowie durch einen meisterhaften Abgang aus. Dieser Wein wurde zwischen einem Jahr und 16 Monaten in Holztanks vinifiziert und ausgebaut, um die Dichte der Trauben zu fördern, aus denen er besteht.

Olivier Pithon ist Enkel eines Winzers in der Provinz Anjou – und auch sein großer Bruder, Jo Pithon, stellte in den Coteaux-du-Layon Wein her (inzwischen wurde die Domaine von Belargus übernommen). Nach seiner Ausbildung im Familienweingut und vielen Erfahrungen in unterschiedlichen Weinbergen, darunter mehrere Jahre in Bordeaux, gründete Olivier Pithon sein Weingut im Jahr 2001 in Calce, nahe der Stadt Perpignan. Die 22 Hektar große Domaine auf 300 Höhenmetern wird nach biologischen und biodynamischen Prinzipien bearbeitet. Der Winzer sieht Landwirtschaft in ganzheitlichem Sinne: Neben den biodynamischen Präparaten 500 und 501 pflanzt er Hecken, sät Getreide in einzelne Rebzeilen, um eine dauerhafte Begrünung zu fördern, und lässt Tiere (vor allem Schafe) von Oktober bis April in den Weinbergen weiden. Olivier Pithons Weine zeichnen sich durch ihre Authentizität, Ausgeglichenheit und Persönlichkeit aus. Die Rebsorten Grenache (schwarz, grau, weiß), Maccabeu, Carignan und Mourvèdre gedeihen hier auf vielfältigen Böden aus Kalkstein, Mergel oder Schiefer.