Bourgogne Cuvée Halinard Dugat-Py 2015

Präsentation

Bourgogne Cuvée Halinard Dugat-Py 2015

Der Wein

In den Weinbergen und im Keller erfolgt die gesamte Produktion seit 1999 nach den Prinzipien des biologischen Anbaus. Der so erzeugte Wein verkörpert das Terroir des Burgunds in Reinform. Eine Robe von intensiver Farbe, ein sehr fruchtiges Bukett mit blumigen und würzigen Noten und ein fülliger Gaumen charakterisieren diese Flasche. Ein Wein, der sich erst nach langen Jahren im Keller voll entfaltet!

Der talentierte Winzer Bernard Dugat erwarb seine erste Parzelle 1973, im zarten Alter von 15 Jahren. Durch den sukzessiven Zukauf von Parzellen in den besten Grands Crus der Appellation, insbesondere in Charmes-Chambertin und Mazis-Chambertin, sowie Flächen in Villages und regionalen Appellationen wurde das Weingut immer größer. Heute gehört der Familie, die laut der Revue du Vin de France in Gevrey-Chambertin eine feste Größe ist, eine Fläche von 10 Hektar. Bernards Sohn Loïc hat das Gut übernommen und repräsentiert die 13. Generation von Winzern in der Familie. Seine Vorfahren versammeln vier Jahrhunderte an Wissen über die Produktion exzellenter Weine.
Sie spiegeln das Terroir von Gevrey wider, aber auch das von Meursault, Pommard, Fixin... Der Betrieb ist seit 2015 bio-zertifiziert. Die Parzellen werden mit größter Sorgfalt bewirtschaftet und die meisten Rebstöcke sind sehr alt (durchschnittlich 65 Jahre). Sie stammen aus massaler Selektion. Die Erträge werden begrenzt, so dass die Trauben eine höhere Konzentration aufweisen. Die klassische und sorgfältig überwachte Reifung im Eichenfass (50 bis 100% neue Fässer) dauert zwischen 14 und 18 Monaten.
Die Weine sind kräftig und spiegeln das Terroir wider, von dem sie stammen.