Echezeaux Grand Cru Mongeard-Mugneret (Domaine) 1993

Präsentation

Echezeaux Grand Cru Mongeard-Mugneret (Domaine) 1993

Der Wein

Der Echezeaux Grand Cru geht aus Reben hervor, die 25 bis 60 Jahre alt sind und die auf hartem Kalkboden mit hohem Tongehalt gedeihen. Die Parzelle umfasst 1,82 Hektar. Nach der manuellen Ernte und einer minutiösen Sortierung, werden die Trauben entrappt oder auch nicht, je nach Qualität des Jahrgangs. Zu 60 % bis 80 % wird der Wein in neuen Eichenfässern ausgebaut.
Bei der Verkostung enthüllt dieser Grand Cru eine Robe von reinem Rubinrot mit grenat- und purpurroten Nuancen. In seiner Jugend, wird er durch Aromen von roten Früchten, aber auch von vanilleartigen, getoasteten, sowie rauchigen Noten gekennzeichnet. Im Anschluss entwickelt er animale Noten von Unterholz und Trüffeln. Dieser Wein zeigt sich kräftig und seidig, mit feinen und subtilen Tanninen. Es empfiehlt sich etwa zehn Jahre zu warten, bevor man ihn verkostet. Dann bewirkt er Wunder zu Lammkeule, Rinderfilet in Briocheteig oder zu einem kräftigen Käse, wie z.B. dem Epoisses.

Heute betreibt die Domaine Mongeard-Mugneret nach strengster Tradition der burgundischen Kultur ein großes Weingut, das sich über die Côte de Nuits und die Côte de Beaune erstreckt und die angesehensten Dörfer mit einschließt (Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Vougeot, Nuits Saint Georges und Savigny les Beaune). Das Herzstück der Domaine befindet sich nach wie vor in Vosne Romanée. Der Sohn von Jean, Vincent Mongeard, setzt sich nicht nur für die Bewahrung und Aufwertung des Familienerbes ein, sondern erweitert auch, sobald sich eine Gelegenheit ergibt, das Sortiment des Weinguts. Derzeit verteilt sich die Rebfläche von etwa 30 Hektar auf 33 Appellationen und produziert Burgunder-Weißweine, u.a. Aligotés, aber vor allem auch Rotweine von den besten Lagen der Côte. Die Rebfläche liegt auf mittlerer Höhe an den nach Südosten ausgerichteten Hängen auf ton- und kalkhaltigen Böden.