Puligny-Montrachet Voitte Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2016
Puligny-Montrachet AOC
13%
1.5L
Intensität
Warum passt dieser Wein zu mir?
Dieser Puligny-Montrachet, produziert von einem der wenigen Verfechter von Naturweinen in der Region, ist eine wahre Aromen-Symphonie, die die Rebsorte Chardonnay und dieses wunderbare Terroir der Côte de Beaune würdigt.
Weitere Informationen
Präsentation
Puligny-Montrachet Voitte Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2016
Der Wein
Dieser Wein verfügt über eine brillante, goldene Farbe mit einigen grünen Nuancen, die mit zunehmender Reife verblassen. In der Nase entfalten sich äußerst konzentrierte Noten von Weißdorn, reifen Trauben und Marzipan sowie von Haselnüssen und Zitronengras. Der behutsame Ausbau auf Feinhefe in Eichenfässern verleiht dem Wein eine honigartige Dimension mit einem Hauch von Gebäck und Butter.
Gemäß dem biodynamischen Ansatz werden die Trauben hier sowohl im Weinberg als auch im Keller mit größter Sorgfalt behandelt. Nach einer direkten Pressung wird der Most zwei Wochen lang bei weniger als 15 °C und ausschließlich auf natürlichen Hefen vinifiziert, um die fruchtigen Aromen der Rebsorte Chardonnay zu bewahren.
Frédéric Cossard, Sohn eines Viehzüchters, entwickelte schon früh seine Leidenschaft für Wien und ergriff zuerst den Beruf eines Weinhändlers. Im Jahr 1996 entschloss er sich, einige Weinreben in den Gemeinden Saint-Romain und Auxey-Duresses zu verwalten..
Sein Weingut Chassorney vergrößerte sich mit der Zeit, heute erstreckt es sich über zehn Hektar und mehrere Appellationen (Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard).
Im Mittelpunkt der Philosophie des Winzers steht der Respekt vor den Trauben, was im Weinberg und im Keller umgesetzt wird: Die Weinberge werden so natürlich wie möglich und ohne chemische Mittel bearbeitet, während die Ernte von Hand erfolgt. Im Keller werden nur einheimische Hefen verwendet und der Saft wird nicht mit Schwefel versetzt. Der Winzer produziert also Naturweine, die einen Gegensatz zu vielen intensiv produzierten Burgundern bilden. Mit seiner Lebensgefährtin Laure gründete er 2006 auch eine Handelsstruktur, in der die schönsten Trauben etwa aus den historischen Appellationen Meursault und Puligny-Montrachet ausgewählt werden.
Seine feinen, charmanten und reinen Weine sind bei Liebhabern dieses Weinstils außerordentlich beliebt.
Detaillierte Eigenschaften
- Anzahl:
- 2 Flaschen
- Füllstand:
- 2 Normal
- Bemerkungen:
- 2 Folienetiketten, 2 Etiketten leicht markiert
- Herkunft:
- privatperson
- Typ Weinkeller:
- unterirdischer Keller
- Mwst. erstattbar:
- nein
- Holzkiste:
- nein
- Französisches Zoll-Siegel:
- nein
- Alkohol in Prozent:
- 13 %
- Region:
- Burgund
- Appellation:
- Puligny-Montrachet
- Eigentümer:
- Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
- Jahrgang:
- 2016
- Farbe:
- weiß
- Trinktemperatur:
- 10°
- Produktionsmethode:
- biodynamisch und Naturwein Mehr erfahren …
- Intensität des Weins:
- geschmeidig
- Dominante Aromen des Weins:
- blumig
- Anlass der Verkostung:
- gastronomischer Wein
- Rebsorten:
- Chardonnay
Digitale Vorrichtungen (RFID, NFC, QR-Codes, Smart Labels)
Bestimmte Flaschen können mit einer vom Erzeuger oder einem Dritten angebrachten digitalen Vorrichtung versehen sein, die gegebenenfalls nicht sichtbar ist. iDealwine und IWA (zugelassener Betreiber freiwilliger Auktionen) suchen nicht nach solchen Vorrichtungen, prüfen oder testen sie nicht und machen hierzu keine Angaben. Ihre Funktionsweise hängt von Dritten ab und kann durch das Alter der Flaschen oder die Bedingungen ihrer Lagerung beeinträchtigt werden. Solche Vorrichtungen sind nicht Bestandteil der garantierten Eigenschaften des Postens. Weder ihre Existenz oder Funktionsfähigkeit noch die über sie zugänglichen Informationen oder Dienstleistungen werden garantiert. Die Authentizität der Weine sowie ihre Übereinstimmung mit der Beschreibung des Postens bleiben durch den zugelassenen Betreiber freiwilliger Auktionen in vollem Umfang gewährleistet, unabhängig davon, ob eine solche digitale Vorrichtung vorhanden ist oder funktioniert.
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