Puligny-Montrachet Voitte Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2016
Puligny-Montrachet AOC
13%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Réalisé par l’un des seuls avocats des vins natures de la région, ce puligny-montrachet est une véritable symphonie d'arômes qui honorent le chardonnay et à ce terroir merveilleux de la Côte de Beaune.
Plus d'infos
Présentation du lot
Puligny-Montrachet Voitte Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2016
La cuvée
Ce vin présente une robe dorée, brillante avec quelques reflets verts qui s'estomperont avec le vieillissement. Le nez s'exprime en notes d'aubépine, de raisin mûr, de pâte d'amande mais aussi de noisette et de citronnelle, le tout en concentration remarquable. L'élevage délicat sur lies fines en fûts de chêne lui donne une dimension mielleuse, avec des touches de viennoiseries et de beurre.
En suivant les démarches de la biodynamie, ici les raisins sont manipulés avec précaution de la vigne à la cave. Après un pressurage direct, le moût est vinifié pendant deux semaines à moins de 15°C pour préserver les arômes fruités du chardonnay, et ce, uniquement grâce à des levures indigènes.
Domaine de Chassorney a été fondé en 1996 par Frédéric Cossard, pionnier de la viticulture biologique et de la vinification naturelle en Bourgogne. Situé à Saint-Romain et réparti sur plusieurs villages de la Côte de Beaune, il est reconnu pour sa démarche respectueuse des terroirs et des raisins. Après plusieurs années de collaboration avec son ami vigneron Aurélien Verdet, c’est ce dernier qui a repris entièrement la direction du domaine à partir du millésime 2022, poursuivant l’esprit bio et naturel qui fait la renommée de Chassorney. Les parcelles sont conduites en culture biologique, avec vendanges manuelles, et les vinifications privilégient les levures indigènes et une intervention minimale.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observations :
- 2 Étiquettes filmées, 2 Étiquettes légèrement marquées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Puligny-Montrachet
- Propriétaire :
- Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
- Millésime :
- 2016
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 10°
- Viticulture :
- biodynamique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- gourmand
- Arôme dominant du vin :
- floral
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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