Chambolle-Musigny Dominique Laurent 1999

Präsentation

Chambolle-Musigny Dominique Laurent 1999

Der Wein

Die Besonderheit des Dorfes Chambolle-Musigny liegt in seinem Boden, der aus kalkhaltigem Fels, Schotter, aber auch aus Kies besteht. So ist dieses Dorf berühmt für die Produktion der feinsten Weine der Côte-de-Nuits. Der Chambolle-Musigny von Dominique Laurent bildet hier keine Ausnahme. Das Bukett ist ausgesprochen reich und vielschichtig. Die Nase entfaltet Duftnoten von Schattenmorellen und Rosen. Der Gaumen zeigt eine betörende Subtilität, dank seiner außergewöhnlich sanften Tannine. Ein Wein, den man nach 5 bis 12 Jahren genießen kann.

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.