Saint-Chinian Mas Champart Isabelle et Mathieu Champart 2021

Der weiße Mas Champart ist eine Assemblage aus Marsanne, Roussanne, Grenache, Bourboulenc, Clairette und Viognier von relativ jungen Rebstöcken. Die Vinifizierung erfolgt teilweise in einmal oder schon mehrfach belegten Fässern (40 %) und in Tanks (60 %). Anschließend reift der Wein in Tanks und in Fässern auf Feinhefe mit Aufrühren des Hefesatzes. Das Ergebnis ist ein Wein mit feinen und komplexen Aromen (weiße Früchte, Zitrusfrüchte, Blumen) und einem vollmundigen, lebendigen, genießerischen und frischen Gaumen. Der Wein präsentiert eine Balance zwischen Fettigkeit und Säure und zeichnet sich durch eine schöne Bitterkeit aus.