Cabernet Sauvignon Bagio Divino Nappa Valley U.S.A 1993

Präsentation

Cabernet Sauvignon Bagio Divino Nappa Valley U.S.A 1993

Der Wein

Das südafrikanische Klima ist ziemlich einzigartig. Theoretisch müsste es dort viel zu heiß für die Produktion hochwertiger Weine sein. Der kalte Benguela-Strom und die berühmten Kap-Doktor-Winde (aus Südosten) ziehen jedoch aus der Antarktis herauf und kühlen die Temperaturen ausreichend ab. Der Großteil der guten Anbaugebiete liegt daher meistens in Küstennähe. Das Klima hier ähnelt stark dem Klima der französischen Mittelmeerküste.
Unter allen Rebsorten des Landes herrscht Cabernet Sauvignon vor. Diese Traube wird vorwiegend sortenrein verwendet, kann aber auch Teil einer Assemblage vom Bordelaiser Typ (zusammen mit Merlot) sein oder wie in Südafrika üblich, mit anderen Rebsorten vermengt werden.
Für diesen Wein sind die Trauben gut gereift, er ist kräftig mit geschmeidigen Tanninen. Die aromatische Palette enthält Noten von Schwarzer Johannisbeere und vollreifen schwarzen Kirschen, jedoch keine pflanzlichen Noten, an die man bei Weinen aus kühleren Gegenden gewohnt ist.