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Bourgogne Aligoté Emmanuel Rouget 2011
13%
0.75L
Intensität
Als Neffe von Henri Jayer ist Emmanuel Rouget ein Winzer, den man im Auge behalten sollte. Warum nicht einmal die ausgetretenen Pfade verlassen und seinen Aligoté probieren, einen Wein, der sich mit seiner Komplexität in der Mitte des Gaumens vom Rest der Produktion abhebt?
Weitere InformationenEmmanuel Rougets Bourgogne-Aligoté ist ein großartiger Weißwein. Seine Nase erinnert an Haselnüsse und weiße Früchte. Am Gaumen ist er sehr ausgefeilt. Vor allem erscheint ab der Mitte des Gaumens eine echte Komplexität, mit der sich dieser Wein vom Rest der Produktion abhebt. Ein Wein, der nach 2 bis 10 Jahren Lagerung verkostet werden sollte.
Das Weingut Emmanuel Rouget
Es ist schwierig, über Emmanuel Rouget zu berichten, ohne seinen Onkel Henri Jayer zu erwähnen, einen der berühmtesten Winzer im Burgund. Als er starb, erbte Emmanuel Rouget das Familienweingut in Flagey-Echezeux. Er wurde von seinem Onkel ausgebildet und verfügt über das einzigartige Fachwissen eines der größten Meister des Pinot Noir, vor allem des legendären Cros Parantoux. Emmanuel Rouget hat sich dank seiner kontinuierlichen Liebe zum Detail im Anbau ebenso wie im Keller einen Namen gemacht. Die Ernteerträge sind sehr gering. Die Fruchtreife wird sorgfältig verfolgt, damit die Weine stets ihren frischen Geschmack behalten. Die Trauben werden zu 100 % entrappt, wie es der Tradition des Weinguts entspricht. Der Gärprozess verläuft langsam und zu Beginn wird eine kalte Vorgärung nach der Methode von Jayer durchgeführt. Emmanuel Rougets Weine sind stets geschmeidig, frisch und dynamisch. Mythische Weine, die man als Liebhaber edler Weine aus dem Burgund mindestens einmal im Leben verkostet haben muss.
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