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Minervois L'Inattendu Clos du Gravillas 2017
Minervois AOC
13.5%
0.75L
Intensität
Ein kräftiger und aromatischer Weißwein des Languedoc, der in gewisser Hinsicht einem oxidativen Wein ähnelt.
Weitere InformationenGrenache Blanc und Macabeo begründen diesen Wein und offenbaren sich in einer besonders kräftigen und aromatischen Palette. Er enthüllt Noten von Trockenfrüchten, die ein wenig an die eines oxidativen Weins erinnern. Seine dichte Textur und seine Aromen rufen unweigerlich nach einer Kombination mit Speisen vom gleichen Format, wie Geflügel in Sahnesoße mit Pilzen.
Das Weingut Clos du Gravillas
Clos du Gravillas entstand durch die Arbeit eines jungen Paars mit Wurzeln in Amerika und der Narbonne, Nicole und John Bojanowski, die sich 1999 auf den Terroirs von Saint-Jean-du-Minervois niedergelassen haben. Das in 270 Metern Höhe auf der Causse gelegene Weingut profitiert von der kostbaren frischen Luft, die in Sommernächten vom Montagne Noire herabsinkt. Der Star des Weinbergs ist die Carignan-Rebe, aber sie ist nicht die einzige wichtige Rebsorte, die auf diesem Boden aus weißem Kalkstein mit Meeresfossilien gedeiht. Das Weingut der Bojanowskis ist biozertifiziert: Es kommt keinerlei Unkrautvernichtungsmittel zum Einsatz, das Mikrobiom wird gefördert und es werden biodynamische Präparate eingesetzt, um die Abwehrkräfte der Reben zu stärken. Das Ergebnis ist im Falle der Rotweine sowohl reichhaltig als auch rein; die Weißweine erweisen sich als blumig und mineralisch.
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