Präsentation

Clos Saint-Denis Grand Cru Olivier Guyot (Domaine de) 2011

Der Wein

Olivier Guyot kauft die Trauben für diesen Wein im Laufe des Jahres. Er reift elf Monate in Eichenfässern. Die Robe präsentiert sich in einem strahlenden Rubinrot. Die Nase entfaltet tertiäre Aromen von Unterholz und Pilzen, mit delikaten Feigennoten und Nuancen von schwarzen Johannisbeeren. Der Gaumen zeigt sich lebhaft und strukturiert, mit ausgeprägten, aber ausgewogenen Tanninen, sowie einem langen und wärmenden Abgang.

Das Weingut Olivier Guyot

Die Guyots sind eine der traditionsreichsten Familien von Marsannay-la-Côte. Es war Louis Guyot, der die Domaine zu Beginn des vergangenen Jahrhunderts gründete. Generationen kamen und gingen und Olivier Guyot verwaltet seit 1990 das 15 Hektar große Weingut, das zwischen Marsannay-la-Côte und Gevrey-Chambertin liegt. Die Rebflächen werden nachhaltig bewirtschaftet und mit Pferden gepflügt.

Detaillierte Eigenschaften