Die AOC Rivesaltes steht für vins doux naturels (VDN) (natürliche Süßweine). Durch einen Vorgang, der die alkoholische Gärung abstoppt, bewahren diese Weine ihren Zuckergehalt und stellen so die Aromen ihres Terroirs heraus. Dieser bernsteinfarbene Rivesaltes verströmt Noten von Walnüssen, gegrilltem Brot und Schokolade. Der Abgang ist schön rund.