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Cahors Mas Del Périé Amphore Fabien Jouves 2018
Cahors AOC
12%
0.75L
Intensität
Dieser Wein, aus Trauben einer Parzelle von nur einem Hektar Fläche, reift im eiförmigen Tank heran. Er besitzt eine schöne Konsistenz und ist bereits in seiner Jugend sehr fein.
Weitere InformationenDieser natürliche und lebendige Terroirwein offenbart intensive Frucht und eine einwandfreie Seidigkeit. Er wird für eine lange Aufbewahrung produziert und veredelt mit seiner Dichte Gerichte mit rotem Fleisch und jedes Ragout.
Das Weingut Mas Del Périé
Dieser Familienweinberg befindet sich an den Hängen von Trespoux, im höchstgelegenen Teil der Appellation, und wurde 2006 von Fabien Jouves übernommen. Dieser zählt zu den neuen Weinpersönlichkeiten von Cahors, die danach streben, die vorherrschende Rebsorte Malbec mithilfe biodynamischer Verfahren (mit Biodyvin-/Demeter-Zertifizierung) zu veredeln. Jouves folgt dem Burgunder Modell, nicht nur in Bezug auf parzellenweise Selektionen und einen langen Ausbau auf der Hefe, sondern auch im Hinblick auf die Flaschenform! Als Vertreter der neuen Winzergeneration von Cahors hält Fabien Jouves die Fahne seiner Appellation mit Stolz hoch und legt eine unaufhaltsame Experimentierfreude an den Tag. Seine Rotweine erweisen sich als schön strukturiert und perfekt ausgewogen, und er erzeugt auch zahlreiche Weine mit der Kennzeichnung Vin de France. Zu seinem ikonoklastischen, wirklich gelungenen Sortiment zählen unter anderem Weißweine auf Chenin-Basis, Orange Wines, Tannat-Weine, Amphorenweine etc.
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