Daniel Bouland, eine nicht mehr wegzudenkende Persönlichkeit im Beaujolais, steht an der Spitze eines 9 Hektar großen Weinguts in Corcelette, zwischen Villié-Morgon und Chiroubles. Seit 2012 besitzt das Weingut ein Zertifikat für biologischen Anbau.
Dieser Teil des Bellevue-Sektors wächst auf sandigem Boden, wie schon der Name dieses Weins besagt. Wieder einmal handelt es sich hier um die jüngsten Reben des Weinguts: Sie wurden zwischen 1985 und 1987 vom Winzer selbst angepflanzt. Sobald sie nach der Lese im Weinkeller ankommen, werden die ganzen Trauben vinifiziert. Die Mazeration dauert je nach Abfüllung zwischen 10 und 12 Tage. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks und Fudern, er dauert 6 bis 9 Monate. Daniel verwendet für seine Weine nur ein Minimum an Schwefel. Der Wein wird nicht filtriert um all seine Aromen zu bewahren.
Bei der Verkostung entdeckt man einen köstlichen Morgon mit feinen Tanninen. Wir raten Ihnen, diese Flasche mit einem Kalbssteak oder Livarot-Käse zu öffnen.