Der weiße Anjou Les Glanées ist eine Kreation von Patrick Baudouin, einem Winzer von der Loire der sich den Methoden des Bio-Anbaus und wenig interventionistischen Vinifikationen verschrieben hat. Dieser Wein verdankt seinen Namen der Arbeit des Winzers, der schlicht und einfach die nach der Ernte übriggebliebenen Chenin-Trauben bei seinem letzten Durchgang aufgesammelt hat. Die Reben wurden vor etwa 50 Jahren auf Schieferparzellen gepflanzt.
In der Kellerei liegt es dem Winzer am Herzen das Terroir mithilfe wenig eingreifender Vinifikationen hervorzuheben.
Die Verkostung bietet uns einen Wein den man in seiner Jugend genießen kann. Dann bewundert man seine blassgelbe Robe mit grünlichem Schimmer, die mit der Zeit zum Goldenen tendiert. Das Aromenbukett ist geprägt durch Noten von weißem Obst wie Birne und Apfel, sowie weißen Blumen und eine beeindruckende Mineralität.
Diesen Weins schätzt man zu feinen Speisen, wie einem Broccoli-Flan mit Mandeln, Gurkensalat mit Avocado, Lachs und Mohn, sowie Kartoffelpüree mit Fenchel.