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Vin de France Chenin Domaine de l'R - Frédéric Sigonneau 2019
12%
0.75L
Intensität
Dieser Chenin bietet Volumen und Spannung, ergänzt durch einen verführerischen säuerlichen Abgang.
Für die Herstellung dieses Weins kultiviert Frédéric Sigonneau seine Chenin-Trauben auf einem Terroir mit kieshaltigen Böden und einem kalk- und sandhaltigem Grund. Die Beeren werden anschließend in Edelstahltanks vergoren und der Wein sieben Monate lang auf der Hefe gelagert. Bei der Verkostung präsentiert sich der Wein mit einer goldenen Farbe und einem feinen und frischen aromatischen Bukett. Am Gaumen bietet er Volumen und Spannung, ergänzt durch einen säuerlichen Abgang. Servieren Sie diesen Wein zu Fisch mit weißer Buttersoße oder asiatischen Gerichten.
Das Weingut Domaine de l'R
Nachdem er einige Zeit in Spanien in der Ribera del Duero gearbeitet hatte, beschloss Frédéric Sigonneau, in die Touraine zurückzukehren und im Jahr 2007 sein eigenes Weingut zu gründen. Er errichtete es aus den Überresten des Familienweinguts in Cravant les Coteaux.
Er legt Wert darauf, im Weinberg wie im Keller so natürlich wie möglich zu arbeiten, greift aber auch ein, wenn es erforderlich ist. Der Winzer bewirtschaftet etwas mehr als acht Hektar Rebfläche auf sehr verantwortungsvolle und sorgfältige Weise. Die Trauben werden von Hand geerntet und der Wein wird mit Hilfe der Schwerkraft in Rohbetontanks vinifiziert. Schwefel wird nur zugesetzt, wenn es für notwendig erachtet wird.
Sein einziges Ziel ist es, einen Wein zu machen, den er mag. Auch wenn einige der Weine für eine lange Reifung und andere für den direkten Genuss gemacht sind, so ist doch eines sicher: Sie erzeugen immer große Emotionen.
