Präsentation

Valais Grain Mariage Marie-Thérèse Chappaz - Domaine Des Claives 2018

Der Wein

Bei dieser Cuvée handelt es sich um eine Assemblage aus für die Appellation Wallis typischen Rebsorten: Cornalin und Humagne Rouge. Sie stammen von dem kalkhaltigen Boden der Parzelle Leytron Champs Longs. Die Rebstöcke wachsen in jeder zweiten Reihe, was es Blumen und Pflanzen ermöglicht, sich in der anderen Reihe auszubreiten. Der Anbau ist biologisch und biodynamisch. Die Trauben der Rebsorte Humagne Rouge werden ganz vinifiziert (Cornalin wird entrappt), und zwar in Tanks.
In der Nase offenbart der Wein Noten von kandierten Kirschen, Mandeln und milden Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich trotz seines robusten Charakters ansprechend. Die Tannine dieser besonders voluminösen Cuvée sind zart. Servieren Sie sie bei 16 °C.

Das Weingut Chappaz

Marie-Thérèse Chappaz übernahm im Jahr 1987 das Weingut ihres Großonkels, das damals aus einem Keller und anderthalb Hektar Weinbergen in Fully (Schweiz) bestand, und absolvierte eine Ausbildung in Weinbau und Önologie (Schule in Changins). Nach und nach vergrößerte sie das Anwesen auf seine heutige Größe von 10 Hektar, unterteilt in einen Flickenteppich von Miniparzellen an den Berghängen in einer Höhe von 400 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel. Nach einem Besuch auf dem Weingut Chapoutier stellte sie im Jahr 1997 auf biodynamischen Anbau um. Mittlerweile ist der Weinberg biodynamisch zertifiziert (Demeter). Die berühmte Winzerin hat zahlreiche Auszeichnungen für ihre Arbeit und ihren Beitrag zur Bekanntheit der Schweizer Weine erhalten: Im Jahr 1996 wurde sie von Gault&Millau zur „Winzerin des Jahres“ gekürt, im Jahr 2015 zur „Lady of Wine“ anlässlich des renommierten Weinsymposiums Villa d'Este von François Mauss und im Jahr 2016 zur „Ikone des Schweizer Weins“. Ihre Weine werden von der Fachzeitschrift Parker ständig mit 100/100 Punkten ausgezeichnet und von anspruchsvollen Weinliebhabern weltweit sehr geschätzt. Marie-Thérèse Chappaz ist eine der prominentesten Vertreterinnen der Schweizer Weinwirtschaft, die auf einem der renommiertesten und repräsentativsten Weingüter des Landes außergewöhnliche biodynamische Weine herstellt. Das Weingut ist vor allem für seine Produktion aus Petite Arvine bekannt, einer wenig bekannten weißen Rebsorte aus der Schweiz.