Rheingau Peter Jakob Kühn Lenchen Beerenauslese 2018

Peter Berhard Kuhn ist für allem für seinen trockenen Riesling bekannt - er stellt aber auch süßen Riesling in deutscher Tradition her. Hier handelt es sich um Beerenauslese, hergestellt aus überreifen Beeren durch Edelfäule, die bis zu 16% Alkoholgehalt haben. Der Wein kommt aus Lenchen, einem Gebiet an der Löss im Rheingau aus Mergelböden, durchzogen von Lösslehmen im Südosten. Fast 75% der Trauben wurden von Edelfäule befallen. Da der Ort Lemchen sich an einem Fluss befindet, bilden sich hier Morgennebel, die die Bildung des Botrytis begünstigen. Die nach biodynamischen Prinzipien angebauten Trauben werden sehr langsam gepresst, anschließend findet vor einem mehrere Monate langem Ausbau eine Spontangärung des Mosts statt.
Der Wein lagert dann drei Jahr lang in der Flasche und entwickelt komplexe Aromen von reifen Früchten, Kiesel und Feigen. Am Gaumen ist der Wein schmeichelnd und konzentriert, ausgegliche durch seine Mineralität. Am Abgang bemerkt man eine salzige Note. Ein unglaublicher Riesling mit jahrzehntelangem Lagerpotential.