Präsentation

Vin de France Hommage à mon père Robert Henri Milan 2007

Der Wein

Die Provence im Südosten Frankreichs bringt schöne Rotweine von ausdrucksstarken Rebsorten hervor. Zu den bedeutendsten zählen ganz klar Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre und Tibouren. Diese werden durch die Böden aus Kalk, Granit, Tonglimmerschiefer, Mergel, Schiefer, Sandstein und Schwemmsand geadelt. Da sie Sonne und Wärme zum Reifen benötigen, profitieren sie vom Einfluss des mediterranen Klimas in der Provence. Der biologische oder zumindest schonende Anbau ist hier gewissermaßen leichter umzusetzen, da das Klima trocken ist und die trockenen Winde die Rebstöcke reinigen.
Die kräftigen, lokalen Weine eignen sich in der Regel gut zur Aufbewahrung und sollten einige Stunden vor dem Servieren zu ausdrucksvollen Speisen belüftet oder karaffiert werden. Sie sind aufgrund ihres intensiven Granatrots mit malvefarbenen Reflexen begehrt. Diese Robe verströmt intensive, tiefgründige und komplexe Noten von roten Früchten (Johannisbeere, Erdbeere und Himbeere), schwarzen Früchten (Brombeere und Cassis), Heidekraut, aromatischen Kräutern und mit der Zeit von Leder, Jagd und Tier. Der kräftige Gaumen ist durch feste Tannine gut strukturiert.