Präsentation

Banyuls Vieilles vignes Mas Blanc (Domaine du) - Parcé et Fils 1978

Der Wein

Als Banyuls im oxidativen Stil ist dieser natürliche Süßwein aus über 50-jährigen Grenache-Reben entstanden. Nach der Gärung und der Mutage wird der gespritete Wein einer Oxidierung unterzogen, d.h. er wird während mehrerer Monate durch aufeinanderfolgendes Umfüllen in Fuder und Tanks unterschiedlicher Größe belüftet.
Dieser oxidative Banyuls mit seinem klassischen Profil offenbart unter einer ziegelroten Robe mit bernsteinfarbenen Reflexen ein elegantes und ausdrucksstarkes Bukett. Es verströmt Noten von gekochten Früchten, Röstaromen, Kaffee und Kakao. Tabak, Leder und süße Gewürze, aber auch die für den oxidativen Ausbau typischen Nussaromen ergänzen das komplexe Bukett dieses originellen, gespriteten Weins. Der Gaumen ist fein und kräftig dank schön seidiger Tannine und einer gut eingebundenen Süße. Empyreumatische Noten dominieren die Geschmackspalette.

Das Weingut Domaine du Mas Blanc

Die besten Terroirs der Appellation Banyuls im Roussillon gehören zu Mas Blanc. Das Gut befindet sich seit dem 17. Jahrhundert, genauer gesagt seit 1639, im Eigentum der gleichen Familie. Das Anwesen wurde einst von Doktor Parcé verwaltet, einer bekannten Persönlichkeit der Region. Heute hat sein Sohn Jean-Michel die Leitung inne und er produziert seine Weine mit größtem Respekt vor der Tradition. Die Arbeit in den Weinbergen wird daher ebenso sorgfältig durchgeführt wie die im Keller. Die Idee ist, Terroir-Weine zu erzeugen, die die Quintessenz ihrer Böden zum Ausdruck bringen. Deshalb haben sie eine besondere Intensität und ein gutes Reifepotenzial. Sie schmecken sowohl zu klassischen Gerichten wie auch zu schokoladigen Desserts. Weinliebhaber werden sie auch zu herzhaftem Käse, Früchtebrot oder einfach so genießen.