Cidre fermier Michel Beucher

Präsentation

Cidre fermier Michel Beucher

Der Wein

Cidre ist ein alkoholisches Getränk aus vergorenen Äpfeln. Dieses Erfrischungsgetränk wird häufig in Westfrankreich, vor allem in der Bretagne und der Normandie, hergestellt. Es verfügt über einen niedrigen Alkoholgehalt, der selten über 6 Grad liegt. Die Aromen sind von einem warmen Apfelduft geprägt, und der frische und lebhafte Charakter am Gaumen gewinnt durch die Säure an Länge. Häufig wird Cidre mit Gärungsnoten assoziiert. Dieses Getränk eignet sich sehr gut als Apéritif. Manche bevorzugen eine Kombination mit Meeresfrüchten oder servieren es zu traditionellen bretonischen Pfannkuchen oder zum „Galette des Rois“ (Dreikönigskuchen) mit Mandelcreme. Da dieses Getränk selten für die Lagerung konzipiert ist, wird es in der Regel innerhalb eines Jahres genossen.