Columbia Gorge Smockshop Band Valley Red Hiyu Farm

Präsentation

Columbia Gorge Smockshop Band Valley Red Hiyu Farm

Der Wein

Der Winzer Sean Thackery präsentiert den komplexen und zugleich köstlichen Wein „Pleiades“, dessen Preis im Vergleich zu dem, den Sie ihm bei einer Blindverkostung geben würden, sehr günstig ist. Im Gegensatz zu den anderen Cuvées der Reihe ist dieser Wein das Ergebnis einer Assemblage aus über 50 verschiedenen Rebsorten, die von vier unterschiedlichen Weinbergen stammen. Jeder Wein wird vor der Assemblage separat vergoren und mazeriert.
Die Cuvée offenbart Noten von roten Früchten wie Kirschen, aber auch würzige Aromen und einen dichten Charakter. Die Tannine sind kräftig.
Wir empfehlen, diesen Wein zu Rehbraten oder auch zu Weißwurst mit Porto zu servieren.

Das Weingut Hiyu Farm

In einer idyllischen Enklave im Hood River Valley in Oregon haben Nate Ready und seine Lebensgefährtin China Tresemer ihre vielseitigen Talente in den Bereichen Önologie, Gartenbau, Kochen und Bildende Kunst vereint und die Hiyu Wine Farm gegründet. Nate, ein ehemaliger Weinhändler, kaufte das Weingut im Jahr 2010 mit dem Vorsatz, einen "altmodischen" Bauernhof zu gründen, der heute 15 Hektar Rebfläche, zwei Hektar Weideland, drei Hektar Gemüsegarten und zwei Hektar Wald ausmacht. Alles ist natürlich gestaltet und sowohl vom biologisch-dynamischen Anbau als auch vom Konzept der Permakultur inspiriert. Knapp 80 unterschiedliche Rebsorten werden dort kultiviert. Die Rebflächen werden ein wenig mit der Sense bearbeitet, gepflügt wird jedoch nicht. Die Rebstöcke werden nur einmal pro Jahr gestutzt, und es findet keine Grünlese statt. Das Weingut setzt weniger Präparate ein als biologische oder biodynamische Weingüter: Der Falsche Mehltau wird durch die Anwendung von Zimtöl und verschiedenen Aufgüssen in Schach gehalten. Im Keller wird bei der Vinifikation nur wenig eingegriffen.