Mars Of. Komagatake Nature of Shinshu Kohiganzakura

Präsentation

Mars Of. Komagatake Nature of Shinshu Kohiganzakura

Der Wein

Mars Kohiganzakura wurde 2016 verschnitten und abgefüllt. Er entstand aus leicht torfigem, 2013 destillierten Whisky und einer Spur von einem mehr als 20-jährigen Whisky. Sein Name kommt von einer Blume, die in der Präfektur von Nagano häufig anzutreffen ist.

Das Weingut Mars - Shinshu

Japan, Nagano. Aktive Destillerie Eigentümer: Hombo Shuzo Co., Ltd. Mars-Shinshu wurde 1985 gegründet. Ihre Grundsteine wurden bereits 1918 gelegt. „Zurück in die Zukunft" scheint angesagt zu sein. Kijiro Iwai, der das Unternehmen Settsu Shozu leitete, schickte Masataka Takesturu 1918 nach Schottland. Dort erlernte er die Grundlagen der Destillation. Bei seiner Rückkehr 1920 stand das Unternehmen kurz vor der Schließung. Settsu Shozu konnte sein Brennereiprojekt nicht fortführen. Shinjiro Torii (Suntory) war schließlich der erste, der von Taketsurus Erfahrung profitierte und die Yamazaki-Brennerei gründete. 1960 nahm Kijiro Iwais Schwiegersohn, damals Direktor der Firma Hombo die Aktivität wieder auf. Mit dem Know-How seines Schwiegervaters und den Notizen von Taketsuru destillierte er in einer seiner Wein- und Brandy-Produktionsstätten in der Provinz Yamanashi kräftige, rauchige Whiskys. Diese fanden jedoch bei den Japanern, die subtilere Geschmacksrichtungen gewohnt waren, keinen Anklang. Trotzdem gab er nicht auf und produzierte 1978 an seinem Standort in Kagoshima erneut Whiskys. 1985 eröffnete er Mars-Shinshu. Wegen der Whisky-Krise in Japan stellt die Brennerei 1992 ihre Produktion ein. Nach einer umfassenden Renovierung wird sie 2011 wiedereröffnet.