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Chinon La Croix Boissée Bernard Baudry 2015
12.5%
1.5L
Intensität
Ein weißer Chinon, der seine atemberaubende Mineralität dem kalkhaltigen Terroir verdankt, von dem er stammt.
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Chinon La Croix Boissée Bernard Baudry 2015
Der Wein
Dieser weiße Chinon verdankt seine atemberaubende Mineralität dem kalksteinhaltigen Terroir, von dem er stammt. Für seine Herstellung bevorzugt das Weingut eine langsame Gärung in 500 Liter-Fässern. Bei der Verkostung enthüllt der Wein eine Aromapalette von weißen Früchten, Steinobst und Salzigkeit. Dieser in begrenzten Mengen hergestellte Wein kommt besonders gut zur Geltung, wenn er mit feinen Speisen kombiniert wird.
Das Weingut Bernard Baudry
Nach seinem Studium der Önologie in Beaune arbeitete Bernard Baudry zunächst als Weinbauberater in einem Labor, bevor er 1975 ein kleines Weingut von zwei Hektar Größe gründete. Seit dem Jahr 2000 wird er von seinem Sohn Matthieu unterstützt. Gemeinsam versuchen sie, den Reichtum des Cabernet Franc zum Ausdruck zu bringen und gleichzeitig die Typizität des jeweiligen Terroirs zu bewahren. Der Weinberg umfasst heute 32 Hektar in der Appellation Chinon, in den Gemeinden Cravant les Coteaux und Chinon. Im Weinberg wird Cabernet Franc durch 10 % Chenin ergänzt. Die Terroirs sind vielfältig und die Böden bestehen aus Kies in der Ebene, Ton-Kalkstein an den Hängen und sandigem Kalkstein auf den Hochebenen, eine Vielfalt, aufgrund derer die Weine parzellenweise vinifiziert werden. Von Anfang an wurde der Weinberg mit Rücksicht auf die Umwelt bewirtschaftet, seit 2006 wird er biologisch bewirtschaftet. Die Böden werden mit Kompost aus Kuhmist und Stroh wieder ins Gleichgewicht gebracht. Die Weine dieses Weinguts, die sich durch ihre Eleganz, Reinheit und Frische auszeichnen, gehören zu den begehrtesten der Appellation.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl : 2 Flaschen
Füllstand : 2 NormalBemerkungen : 2 Etikett sehr leicht gezeichnet, 2 Etikett sehr leicht fleckigHerkunft: : unternehmen
Typ Weinkeller: : unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar : ja
Holzkiste/Originalverpackung: : nein
Französisches Zoll-Siegel: : ja
Alkohol in Prozent : 12.5 %
Region : Loiretal
Appellation : Chinon
Eigentümer : Bernard Baudry
Jahrgang : 2015
Farbe : weiß
Trinktemperatur: : 11°
Fläche: : 32 Hektar
Intensität des Weins : geschmeidig
Dominante Aromen des Weins : zitrusfrüchte
Anlass der Verkostung : gastronomischer Wein