Präsentation

Karuizawa 1981 Number One Drinks Vintage Single Cask n°152 - bottled 2014 Ex-Sherry Cask

Der Wein

Single cask (#152) von Karuizawa, 1981 destilliert und 2014, nach einer Reifung im Sherryfass mit seinem natürlichen Alkoholgehalt abgefüllt durch Number One Drinks. Diese im Jahr 2006 von David Croll und Marcin Miller gegründete Firma hat die Bestände der Brennerei im Jahre 2011 aufgekauft. Das Etikett verrät nur die grundlegendsten Informationen, z. B. wann die einzelnen Flaschen abgefüllt und für die seltenen Besucher der Brennerei von Hand etikettiert wurden. Eine auf 566 Flaschen limitierte Auflage für La Maison du Whisky.

Das Weingut Karuizawa

Japan, Nagano. Destillerie geschlossen und abgewickelt.

Die Anfang 2000 in den Dornröschenschlaf versetzte Brennerei namens Karuizawa schloss im Frühjahr 2012 endgültig ihre Pforten. Sie lag am Fuß eines der aktivsten Vulkane Japans, dem Mount Asama und begann 1956 mit der Produktion ihres Malt. In den kleinen, kohlebefeuerten Brennblasen entstand ein robuster, vollmundiger Whisky. Er eignete sich perfekt für die lange Reifung in alten Sherry-Fässern aus Spanien (für die erste Abfüllung) oder aus schottischen Brennereien (einschließlich Mortlach, für die zweite Abfüllung). Karuizawa war Bestandteil der „Ocean“ Blends der Daikoku-Gruppe. Die Single Malts waren dem Verkauf im Besucherzentrum der Destillerie und an einige Privatkunden vorbehalten. Sie wurden per Hand abgefüllt und als Single Casks, Jahrgangs-Whisky und in Fass-Stärke angeboten. Dem Fass wurde lediglich die für die Abfüllung benötigte Menge entnommen, der Rest reifte weiter. Dies erklärt, warum Whisky aus ein- und demselben Fass in unterschiedlichen Vesionen und Reifegraden existiert. Der Inhalt des Fasses Nr. 6177, Jahrgang 1970, wurde beispielsweise für die Distillery Edition 31 Jahre (2002) und die Vintage Single Cask Edition 42 Jahre (2012) genutzt. Number One Drinks kaufte 2006 die rund 300 noch vorhandenen Fässer der Brennerei, damit wurde Karuizawa zur Legende.