Corbières Boutenac Domaine Ledogar Lédogar Xavier et Mathieu Ledogar 2010

Präsentation

Corbières Boutenac Domaine Ledogar Lédogar Xavier et Mathieu Ledogar 2010

Der Wein

Dieser Corbières-Boutenac wird in kleinen Mengen hergestellt, da nur die schönsten Rebstöcke und die reifsten Trauben ausgewählt werden. Dabei kann nur ein Drittel des Weinguts die Appellation Communale für sich beanspruchen. Der Wein ist dicht und strukturiert, mit Noten von schwarzen Oliven die an seine südländische Herkunft erinnern. Der Abgang ist frisch und würzig. Es handelt sich um einen typischen Wein seines Terroirs, der in Barriquefässern vergoren und aus ganzen Trauben und mit natürlichen Hefen hergestellt wird. Er kann gute zehn Jahre aufbewahrt werden.

Das Weingut Legodar

Die einstige Domaine Grand Lauze wurde im Jahr 1998 von den Söhnen Xavier und Mathieu erworben. Sie verließen die Genossenschaft und begründeten das private Weingut Domaine Ledogar. Die Bio-Zertifizierung wurde im Jahr 2009 verliehen, aber die Ledogars produzieren eigentlich biodynamisch. Man orientiert sich an den Mondzyklen, pflügt mit Pferden und Eseln und streut im Frühjahr einen „hausgemachten Kompost“ aus Kuhmist und Traubentrester aus. Der Weinberg besteht zu zwei Dritteln aus Carignan und Grenache, die Weinstöcke sind 60 bis 120 Jahre alt. Ein vielversprechendes Weingut der jungen kommunalen Appellation Cru Boutenac!