Ruchottes-Chambertin Grand Cru Dominique Laurent 1998

Präsentation

Ruchottes-Chambertin Grand Cru Dominique Laurent 1998

Der Wein

Die Domaine Dominique Laurent ist in erster Linie ein Familienbetrieb. Vater (Dominique Laurent) und Sohn (Jean Laurent) arbeiten Hand in Hand, um in einigen der schönsten Terroirs der Côte de Nuits großartige Weine zu erzeugen. Jean Laurent pflegt die Reben und feilt gemeinsam mit seinem Vater an der Vinifikation und dem Ausbau. Bei der Herstellung dieses Weins liegt der Schwerpunkt auf der Vinifikation von nicht entrappten Trauben, einem schwefelfreien Ausbau und einem guten Anteil an neuem Holz.
Das Ergebnis ist atemberaubend. Der Wein bringt auf subtile Weise sein Herkunftsterroir zum Ausdruck, das sich durch eine gute Lage, ein ideales ozeanisches Klima mit semikontinentalem Einfluss sowie kalk- und mergelhaltigen Böden auszeichnet, die Pinot Noir, die Edelrebe schlechthin, mit den für ihr Wachstum benötigten Nährstoffe versorgen.
Der Wein ist weltweit begehrt, jedoch leider nur selten aufzufinden. Er besticht durch seine intensive rubinrote Farbe, die von violetten, ins Braune tendierende Reflexen geprägt ist. Das Bukett verströmt fruchtige Noten (rote und schwarze Früchte), blumige Noten und komplexere Noten von weißem Pfeffer und Leder. Wir empfehlen Ihnen, den Wein mehrere Jahre im Keller zu lagern (bis zu 25 Jahre), damit er seinen feinen, dichten und tiefgründigen Charakter entfalten kann.

Das Weingut Dominique Laurent

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.