Chassagne-Montrachet 1er Cru Chenevottes Michel Colin-Deléger (Domaine) 1999

Präsentation

Chassagne-Montrachet 1er Cru Chenevottes Michel Colin-Deléger (Domaine) 1999

Der Wein

Die Domaine Colin-Deléger befindet sich in Chassagne und produziert Weißweine von beeindruckender Kraft und Präzision. Nach einer manuellen Lese und einer Direktpressung folgt eine Gärung der Säfte in Fässern. Der Ausbau dauert 12 Monate und findet in Barriques statt (50 % neue Fässer). Bei der Verkostung präsentiert sich der Chassagne-Montrachet Premier Cru Chenevottes von Colin-Deléger mit einer leicht goldenen Farbe und einer intensiven Nase von weißen Blumen, Brioche und kandierten ZitRhônen, die sich mit zunehmender Reife zu Nuancen von gerösteten Haselnüssen und Gewürzen entwickeln. Am Gaumen sind die gleichen Aromen wahrzunehmen. Das Mundgefühl ist seidig und der Abgang sehr lang mit einer Frische, die der aromatischen Kraft entgegenwirkt. Dieser Wein passt zum Beispiel sehr gut zu einer Poularde in Sahnesoße und Rotbarbenfilets.

Das Weingut Michel-Colin-Deléger

Die Domaine Michel Colin-Deléger in Chassagne-Montrachet wurde im Jahr 1987 von Michel Colin-Deléger gegründet. Mittlerweile arbeitet er mit seinen beiden Söhnen Philippe und Bruno zusammen. Das Weingut ist insbesondere für die hervorragende Qualität seiner Weißweine bekannt.