Präsentation

Saké Sichuan 52° 50cl (sans prix de réserve)

Der Wein

Der aus Reis erzeugte Sake aus Japan ist das Ergebnis einer jahrhundertealten traditionellen Handwerkskunst mit hohen Ansprüchen. Die Herstellung von Sake soll kurz nach der Einführung des Reisanbaus im dritten Jahrhundert nach Christus von China nach Japan gebracht worden sein. Die Qualität dieses Getränks, das von den Japanern selbst oft als „japanischer Wein“ bezeichnet wird, hängt von drei Schlüsselfaktoren ab: der Qualität des Reis, des Wassers und der Expertise des Braumeisters. Der Reis wird streng ausgewählt und zeichnet sich durch eine besondere Größe, einen weißen, undurchsichtigen Kern und einen geringen Proteingehalt aus. Wir empfehlen Ihnen, dieses Getränk leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur zu genießen. Während einige Sake-Sorten als Aperitif serviert werden, können andere zu einer Mahlzeit genossen werden. Dieser Sake wird für seine zarte Nase geschätzt, die von Noten von weißen Früchten und Blumen getragen wird. Am Gaumen sind eine schöne Frische und eine gute Länge spürbar. Wir empfehlen Ihnen, diesen Sake zu feinen Gerichten wie Fisch oder weißem Fleisch mit Kleingemüse zu verkosten. Als Nachtisch eignen sich ein Dessert mit weißer Schokolade oder Milchreis besonders gut.