Präsentation

Jurançon Souch (Domaine de) 1997

Der Wein

Dieser liebliche Jurançon ist ein Genusswein, der in seiner Jugend oder später, wenn er gereift ist, getrunken werden kann. Er ist besonders gut geeignet, um Foie Gras oder Geflügel mit cremiger Soße zu begleiten. Die Nase enthüllt die für Gros Manseng typischen floralen Noten, die von Aromen exotischer Früchte (Mango, Ananas) begleitet werden. Im Mund ist er ansprechend, üppig und frisch, mit einer schönen Länge. Es handelt sich um eine Assemblage aus Gros und Petit Manseng zu gleichen Teilen, die auf den für das Terroir der Domaine spezifischen Böden aus Kieselerde und Lehm angebaut werden. Diese beiden Komponenten bilden die Puddingsteine des Jurançon. Vor der Vinifizierung in temperaturregulierten Edelstahltanks werden die Trauben von Hand gelesen und mehrfach sortiert.

Das Weingut Souch

Die Domaine de Souch, 6 km entfernt von Pau im Dorf Laroin gelegen, wird seit 1987 von Yvonne Hégoburu und ihrem Sohn Jean-René geleitet. Der Weinberg befindet sich in einer Höhe von etwa 300 Metern, ist biozertifiziert und wird auch mit biodynamischen Methoden bewirtschaftet. Die Erträge dieses im Dorf Laroin gelegenen Weinguts werden strikt beschränkt, um Weine höchster Güte zu erzeugen. Die hier produzierten Weine erweisen sich beim Verkosten als besonders charaktervoll.