Präsentation

Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes Grand Veneur (Domaine) 2007

Der Wein

Dieser Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes ist eine Assemblage aus Grenache, Monastrell und Syrah, die im Norden der Appellation angebaut werden. Die Familie Jaume erntet ihre Trauben manuell, entrappt sie vollständig und lässt sie 25 Tage gären, wobei der Tresterhut regelmäßig unterstoßen wird. Der Ausbau in Barriques/em> und Betontanks dauert 16 Monate. Dieser dunkle, fast schwarze Wein lässt auf eine intensive und tiefgründige Nase schließen. Es ist ein echtes Bukett von schwarzen Früchten, untermalt von Gewürz-, Kräuter- und Röstnoten. Am Gaumen findet man die Noten von reifen Früchten, Gewürzen und vanilliger Holzigkeit wieder, welche die feinen, aber kräftigen Tannine umhüllen. Das Finale ist lang, geschmeidig und salzig. Dies ist ein Wein mit großartigem Reifepotenzial, der zu Wildfleisch geöffnet werden sollte.

Das Weingut Grand Veneur

1979 gründeten Odile und Alain Jaume die Domaine Grand Veneur. Der Weinberg umfasste damals eine Fläche von 9 Hektar. Es folgten beträchtliche Expansionsbemühungen und so verfügt das Weingut heute über nicht weniger als 78 Hektar in den renommiertesten Appellationen des südlichen Rhone-Tals: Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône. Auch die Familie selbst hat sich vergrößert: Mittlerweile bewirtschaften Sébastien und Christophe das biozertifizierte Weingut.