Chablis Grand Cru Les Clos Faiveley 2006
Chablis Grand Cru AOC
13%
0.75L
Intensität
Dieser äußerst mineralische Chablis offenbart Aromen von weißen Blüten und Sommerfrüchten. Zu verkosten mit einer geräucherten Forelle oder zu Hummer mit Champagner.
Weitere InformationenPräsentation
Chablis Grand Cru Les Clos Faiveley 2006
Der Wein
Der Chablis Grand Cru Les Clos verkörpert alle Qualitäten eines großen Chablis. Auf einer mineralischen Basis schenkt er komplexe, blumige und fruchtige Aromen in einem reintönigen Auftakt. Danach wird dieser Wein durch eine schöne Spannung, eine fabelhafte Finesse sowie durch eine atemberaubende Länge charakterisiert.
Das Weingut Faiveley
Seit 1825 wird das Weingut von der Familie Faiveley geführt. Als Erwan Faiveley die Leitung des Guts 2005 von seinem Vater übernahm, zählte es bereits zu den größten im Burgund mit Grand-Cru-Lagen auf 10 und Premier-Cru-Lagen auf nahezu 25 Hektar, darunter mehrere Monopollagen (Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts, Beaune Premier Cru Clos de l'Ecu oder Clos des Cortons Faiveley Grand Cru). Das Weinbaugebiet ist noch immer sehr zerstückelt mit im Schnitt einem Hektar pro Appellation. Die Weine des Hauses sind im Allgemeinen dicht und fruchtig. Die Domaine Faiveley ist das erste Gut im Burgund, das eine Rebfläche von 120 Hektar nachhaltig bewirtschaftet, und wurde mit dem HVE-Label (High Environmental Value) ausgezeichnet. Die Nutzung im Hinblick auf eine biologische Landwirtschaft begann 2022 und der erste zertifizierte Jahrgang wird voraussichtlich 2025 auf den Markt kommen.
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