Präsentation

Muscat de Beaumes de Venise Domaine Perrin 2001

Der Wein

Der Muscat Beaumes-de-Venise ist ein natürlicher Süßwein aus dem Vaucluse. Nur zwei Appellationen im Rhonetal produzieren diese Art von Wein, nämlich Rasteau und diese hier. Auch wenn der Ruhm dieser Appellation weit zurückreicht wäre sie beinahe erloschen, obwohl sie schon 1945 als AOC anerkannt worden war. Es bedurfte des Zusammenwirkens von talentierten Winzern und der Anwendung moderner Önologie um diese Appellation wieder zum Leben zu erwecken. Damit das Wort "natürlich" mit dem Wort "Süßwein" in Verbindung gebracht werden kann, muss der Gesamtzuckeranteil einzig aus den Trauben stammen. Der Saft muss also mindestens 252 Gramm Zucker pro Liter enthalten. Dann findet ein Spriten mit 95-prozentigem, neutralem Alkohol statt. Die Weine werden nur aus der Rebsorte Muscat à Petits Grains produziert, die köstliche und komplexe Weine mit Frucht- und Jodaromen hervorbringen. Diese werden von einem fülligen und aromatischen Mundgefühl zart willkommen geheißen. Passende Assoziationen sind zahlreich und vielfältig: Sie können ihn mit scharfen Gerichten, zu Roquefort, kräftigen Gerichten oder ganz alleine als Aperitif verkosten.

Detaillierte Eigenschaften