Präsentation

Château Les Grands Chênes (ohne Mindestpreis) 2005

Der Wein

Diese klassische Assemblage aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot stammt von kies- und ton- und kalkhaltigen Böden. Im Weinberg ist die Arbeit gründlich und eine besondere Aufmerksamkeit wird der Beerenauswahl zuteil. So wird eine manuelle Lese mit zwei aufeinanderfolgenden Sortiervorgängen durchgeführt, um nur perfekt gereifte Trauben zu verwenden. Im Keller wird alles getan um einen außergewöhnlichen Wein herzustellen: Parzellenselektion, Vinifikation im Edelstahltank von geringer Kapazität, Unterstoßen von Hand und 18-monatige Reifung in zu 60 % neuen Fässern. So entsteht ein dichter und harmonischer Wein, der Noten von reifen, roten Früchten, Unterholz und Gewürzen sowie einen Hauch Vanille verströmt. Dazu gesellen sich dichte und strukturierte Tannine. Ein außergewöhnlicher Wein zum erschwinglichen Preis.