Sainte-Foy-Bordeaux 2003

Präsentation

Sainte-Foy-Bordeaux 2003

Der Wein

Die Appellation Sainte-Foy-Bordeaux ganz im Osten der Region Entre-Deux-Mers mitten in den Weinbergen des Bordelais umfasst nur 164 Hektar Hügelland am linken Ufer der Dordogne. Die Parzellen umgeben die Festungsanlage von Sainte-Foy im Westen der Weinberge von Duras im Périgord. Dort werden vorwiegend Rotweine hergestellt. Diese machen rund 90 % der lokalen Produktion aus. Hier auf den tiefen, vorwiegend ton- und kalkhaltigen Böden der Region wird der Rebsortenspiegel von Merlot beherrscht, gefolgt von den Klassikern Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
Die Weine dieser Appellation besitzen eine dunkelrote Robe mit granatfarbenen Reflexen. Sie sind kräftig, konzentriert und komplex und verfügen über ein schönes Tanningerüst. In der intensiven Palette der Aromen dominieren Sauerkirsche und Noten, die sich mit der Zeit entwickeln (Leder, Unterholz, feuchtes Laub). Klarer Auftakt, rund am Gaumen. Diese Weine werden mit ihrer Struktur und Intensität für eine lange Aufbewahrung produziert. Nach mehreren Jahren im Keller, über zehn bei den großen Jahrgängen, gewinnen sie zunehmend an Qualität.