Präsentation

Vin de France A la Natural Patrick Bouju - La Bohème Clovis Ochin Action Bronson 2018

Der Wein

Die Auvergne ist eher für ihre Vulkane als für ihre Weine bekannt. Wenn die Region von dem einzigartigen Patrick Bouju zum Ausdruck gebracht wird, verdient sie dennoch ihren Spitznamen „kleine Toskana“. Mit dem Ziel, das Terroir bestmöglich zum Ausdruck zu bringen und Weine mit einer starken Identität zu produzieren, bewirtschaftet dieser unkonventionelle Winzer seine Weinberge, die über verschiedene, manchmal vergessene Rebsorten verfügen, ganz ohne chemische Hilfsmittel.
Bei diesem Rotwein handelt es sich um einen Vin de France. Die außergewöhnliche Assemblage besteht aus mehreren Gamay- und Chardonnay-Varianten und verfügt über einen besonders fruchtigen Charakter mit erstaunlicher Frische. Die Aromen werden von roten Früchten (hauptsächlich Erdbeeren und Brombeeren) dominiert.
Dieser Alltagswein ist der reinste Ausdruck seines Terroirs und sollte in seiner Jugend verkostet werden.

Das Weingut Patrick Bouju La Bohème

Das Weingut La Bohème von Patrick Bouju liegt in der Auvergne auf der Höhe von Puy de Dôme. Seine Rebflächen befinden sich in den Gemeinden Corent, Lempdes, Puy d'Anzelles, Billom und Egliseneuve-près-Billom. Sie sind teilweise fast 120 Jahre alt. Die Rebsorten sind vielfältig und mehr oder weniger bekannt. Dazu zählen verschiedene Varianten der Gamay, wie Gamay de Bouze oder Gamay Fréau, aber auch Limberger oder Mirefleurien. Diese große Vielfalt ist in den Augen des Winzers eine echte Bereicherung in einer Zeit, in der in der Weinwelt eine gewisse Standardisierung herrscht. Deshalb setzt er bei der Pflege seiner Reben auf Begrünung, natürliche Behandlungen (Kupfer, Schwefel, fermentierte Pflanzenextrakte, Kräutertee) und reine Handarbeit. Im Keller geht er ebenfalls sehr bedacht vor. So erfolgt die Vinifikation parzellenweise mit natürlichen Hefen, um die Identität des Terroirs zu erhalten. Der Winzer verzichtet möglichst auf Interventionen und stellt schmackhafte Naturweine her.