Präsentation

Morgon Côte du Py Réserve Jean-Marc Burgaud (Domaine) 2011

Der Wein

Jean-Marc Burgaud erzeugt hier einen kräftigen Wein von großer Lebendigkeit, der zur Aufbewahrung konzipiert wurde. Intensiv und rassig, enthüllt er präsente, aber feine Tannine, sowie einen strukturierten und harmonischen Gaumen, angereichert mit fruchtigen Noten (Kirschen, Feigen). Wir empfehlen Ihnen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen und zu Fleischgerichten zu verkosten. Die Gamay-Reben, aus der dieser Wein erzeugt wird, wurden auf der Colline de Py angebaut, die reich an Blaustein, Eisenoxid und Mangan ist. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend auf traditionelle Weise vinifiziert: Es findet eine zweiwöchige halb-karbonische Mazeration mit den ganzen Trauben, bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C statt, welche die Extraktion der Farbstoffe, Tannine und Aromen fördert. Anschließend wird der Wein 7 Monate lang in Tanks ausgebaut.

Das Weingut Jean-Marc Burgaud

Die Geschichte beginnt im Jahr 1989. Jean-Marc Burgaud pachtet drei Hektar Weinberge und verkauft seine gesamte Produktion an den Weinhandel. Seine Frau stammt aus der Region Morgon, ihre Eltern waren Winzer. Burgaud hat sein Weingut nach und nach erweitert, indem er zwischen 1998 und 2002 die Weinberge seiner Schwiegereltern und 2006 die seines Vaters übernahm. Heute ist der Betrieb für die Region relativ groß: 19 Hektar, davon 13 in AOC Morgon (8 in Côte du Py, 4 in Grands Cras und 1 in Charmes), 1 in AOC Régnié, 4,5 in AOC Beaujolais-Villages und 0,5 in Beaujolais blanc auf Lehmparzellen. Jean-Marc Burgaud gibt bereitwillig zu: „Am Anfang, nach meiner Ausbildung in Beaune, habe ich „Schulweine“ gemacht. Ich habe 3 oder 4 Jahre gebraucht, um Morgon wirklich zu verstehen.“ Dieses Erbe der Morgon-Reben ist in der Tat zur Stärke der Domaine Burgaud geworden. Er pflügt seine Böden seit etwa zehn Jahren, verzichtet aber nicht auf bestimmte Blattbehandlungen, wenn es größere Probleme gibt. Die Vinifikation erfolgt auf natürlichen Hefen. Das Weingut legt großen Wert auf den Reifungsprozess, wobei jedes Fass sorgfältig ausgewählt wird. Die Weine von Jean-Marc Burgaud gehören zu den besten der Region und eignen sich besonders gut zur Lagerung.