Präsentation

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Musella Ripasso 2016

Der Wein

Die Domaine Musella erstreckt sich über eine Fläche von 400 Hektar (50 Hektar sind mit Reben bepflanzt) in den Höhenlagen Venetiens. Die Rebstöcke wurden zwischen 1960 und 2015 gepflanzt, der Boden besteht aus Kalk und rotem Lehm. Zudem ist die Domaine biologisch und biodynamisch zertifiziert. Es handelt sich um eine Assemblage aus den Rebsorten Corvinone (85 %), Rondinella (10 %) und Barbera (5 %).
Diese Cuvée aus dem Nordosten Veronas wurde nach der traditionellen Methode dieser venezianischen Appellation (Ripasso) hergestellt und ein Jahr lang in 350, 500 und 3.500 Liter fassenden französischen Eichenfässern ausgebaut. Bei der Verkostung offenbart er eine besonders tiefe, rubinrote Farbe sowie ein intensives Bukett aus roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Holz. Dieser Wein ist ausgesprochen körperreich und ausgewogen. Er sollte idealerweise innerhalb von fünf bis zehn Jahren genossen werden. Servieren Sie den Wein bei 16 °C (und karaffieren Sie ihn in seiner Jugend) zu Ossobuco, Auberginenauflauf oder Rinderbraten.

Das Weingut Musella

Das familiengeführte Weingut Musella liegt in den Bergen Venedigs, wenige Kilometer östlich von Verona. Seine Geschichte geht auf die Grafen von Musella (16. Jahrhundert) zurück. Lange schon ist das Gebiet für die Rebsorte Corvina bekannt, aus der der Valpolicella-Wein produziert wird.
Das Weingut umfasst ganze 400 Hektar, von denen 50 mit Reben bepflanzt sind. Es erzeugt die typischen regionalen Weine, wie Valpolicella Superiore, Ripasso und Amarone. Das Terroir ist ausgesprochen vielfältig und die Parzellen werden sorgfältig ausgewählt. Dabei entstehen sehr interessante Weine.
Die Landwirtschaft ist biodynamisch ausgerichtet. Maddalena wünscht sich Harmonie zwischen Landwirtschaft und Natur sowie zwischen Erde und Mensch. Es werden keine synthetischen Düngemittel oder chemischen Pestizide eingesetzt.
Um das volle Potenzial der Weine zum Ausdruck zu bringen, interveniert er im Keller nur minimal. Der Amarone-Wein wird aus sorgfältig getrockneten Trauben hergestellt. Die Kelterung ist sanft, die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur und die Mazeration nimmt viel Zeit in Anspruch. Anschließend wird der Wein für ein bis drei Jahre (je nach Weinart) in Fässern unterschiedlicher Größe gelagert (700 bis 3 500 Liter). Nach der Abfüllung ruht der Wein noch eine Weile, bevor er in den Verkauf geht.