Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes Domaine Laroche 2005
13%
1.125L
Intensität
Elegant und charaktervoll, mit einer eindrucksvollen Mineralität, verströmt der Wein höchst charmante Noten von weißen Blüten und Sommerfrüchten. Servieren Sie ihn zu Kalbfleisch mit Zitrone und Koriander.
Weitere Informationen
Präsentation
Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes Domaine Laroche 2005
Der Wein
Der Chablis Premier Cru Les Fourchaumes ist ein hochklassiger, ausgewogener und komplexer Wein. Sein kräftiger, fruchtiger und buttriger Gaumen lässt ihn prächtig reifen, mit einem Reifepotenzial von 15 Jahren.
Das Weingut Laroche
Die Familie Boillot ist seit 1850 im Besitz von Weinbergen in Volnay. Ein Jahrhundert später erwarb Lucien Boillot Weinberge in Gevrey-Chambertin, um dort sin Weingut zu gründen. Heute führt sein Sohn Pierre die Domaine. So kommt es, dass er zahlreiche Parzellen in den Regionen Côtes de Nuits und Côtes de Beaune besitzt, was für ein kleines Weingut eher unüblich ist. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke ist relativ hoch (fast 55 Jahre), was die Komplexität seiner Weine erklärt. Die Trauben werden vollständig entrappt. Die Rebstöcke werden so wenig wie möglich behandelt und auch die Vinifikation findet interventionsarm statt (natürliche Hefe, Reifung in Fässern mit 30 % neuem Holz). Eine sehr schöne Signatur.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 3 Demi-Flaschen
Füllstand: 3 NormalBemerkung: 3 NormalHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: spezielle Lagerung
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Burgund
Appellation: Chablis
Klassifizierung: 1er Cru
Eigentümer: Domaine Laroche
Jahrgang: 2005
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 12°
Intensität des Weins: frisch, lebhaft
Dominante Aromen des Weins: mineralisch
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein