Präsentation

Moulin à Vent Chassignol Jules Desjourneys 2014

Der Wein

Diese ein Hektar große Parzelle im Terroir von Chassignol, die auf einem quarzreichen Granithang liegt, wird von Fabien Duperray seit vielen Jahren gehegt und gepflegt.
Als zertifizierter Bio-Landwirt kümmert er sich seit jeher mit großer Sorgfalt um seine Weinberge. Die Trauben werden selbstverständlich von Hand geerntet, und die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Der Ausbau variiert je nach Jahrgang, kann aber bis zu zwei Jahre in Anspruch nehmen.
Die fast 100-jährigen Rebstöcke bringen einen Wein hervor, der nach wie vor temperamentvoll und lebhaft ist. In der Nase zeigen sich Aromen von Pflaume und Lakritz. Der luftige Charakter am Gaumen wird von zarten Tanninen sowie von einer köstlichen Salzigkeit geprägt.
Sie können diesen Parzellenwein bis zu 15 Jahre lagern.

Das Weingut Jules Desjourneys

Das Weingut Jules Desjourneys wird inzwischen von Fabien Duperray geleitet, einem Winzer, der seine Ausbildung bei einigen der bekanntesten Winzer im Burgund absolviert hat. Dazu gehören die Brüder Arnaud Ente und Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot und Jean-Yves Bizot. Eines Tages hatte er dann den Wunsch, ein Weingut zu gründen und dort eigenen Wein zu produzieren. Deshalb zog er weiter nach Süden, ins Beaujolais, um sich selbständig zu machen. Sein Gut nannte er Jules Desjourneys, im Gedenken an den regionalen „Papst der Naturweine“, Jules Chauvet. Seine Weine zeichnen sich durch eine äußerst sorgfältige Produktionsweise aus, sowohl in den Rebflächen, dank der biologisch-dynamischen Bewirtschaftung, als auch im Weinkeller. Seine Begeisterung für die edlen Chardonnays aus dem Burgund hat der Charakterwinzer allerdings nicht aufgegeben. Daher erweiterte er im Lauf der Zeit sein Weingut um mehrere Parzellen in den Appellationen Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles und Pouilly-Fuissé. Im Mâconnais also. Die ersten Jahrgänge (ab 2014) haben die Weinliebhaber auf der Suche nach klaren, lebendigen und dynamischen Weinen von seinem Talent überzeugt.

Detaillierte Eigenschaften