Präsentation

Phéromone 21/22 Osamu Uchida

Das Weingut Osamu Uchida

Aus Hiroshima stammend, entdeckt Osamu Ushida seine Leidenschaft für Wein durch einen Freund, der für deutsche Spitzengewächse schwärmte. 1999 zieht es ihn nach Frankreich – neugierig auf die Weinkultur und entschlossen, die Sprache zu lernen. Innerhalb weniger Jahre besucht er über 300 Weingüter im ganzen Land, absolviert eine Ausbildung in Weinbau und Önologie in Vayres und verfeinert sein Handwerk in Regionen wie Savoie, Côte-Rôtie, Banyuls und am renommierten Château Larrivet Haut-Brion. Nach einigen Jahren in Japan als Weinimporteur kehrt er 2010 nach Frankreich zurück. Gegen alle Ratschläge wagt er das Abenteuer im Médoc – und setzt konsequent auf Naturwein. 2015 findet er schließlich eine winzige Parzelle von nur 0,6 Hektar in Cussac, idyllisch am Waldrand gelegen. Dort pflanzt und pflegt er Cabernet Sauvignon – biologisch, von Hand, mit maximaler Sorgfalt. Die Produktion ist winzig: nur wenige tausend Flaschen, ausgebaut in 500-Liter-Fässern und Amphoren in seiner Garage. Doch jede Flasche glänzt durch Präzision, Klarheit und Charakter. Heute bewirtschaftet Osamu bereits 3 Hektar nach biodynamischen Prinzipien – und kreiert Weine, die Kenner wie Sammler gleichermaßen begeistern. Ein Geheimtipp aus dem Médoc, den man sich merken sollte.