Präsentation

Pessac-Léognan HB 3ème vin de Haut Bailly 2016

Der Wein

Am rechten Garonne-Ufer, direkt unter dem Ballungsraum Bordeaux (einige Betriebe befinden sich sogar in der Stadt) liegt die AOC Pessac-Léognan, die ihre flussnahen Schwemmkiesböden meisterhaft bewirtschaftet. Das regionale Klima ist maritim gemäßigt mit ganzjährig starker Feuchtigkeit und relativ milden Temperaturen.
Wie im Haut-Médoc, wo die Böden ähnlich beschaffen sind, dominiert Cabernet Sauvignon den Sortenbestand. Sie wird häufig mit Merlot und in geringerer Menge mit anderen Rebsorten, zum Beispiel Petit Verdot, Malbec oder Carménère, vermischt. Der Stil der Weine aus Pessac-Léognan zeigt sich leichter und duftintensiver als derjenige seiner Nachbarn im Médoc. In der Palette von Aromen dominieren kleine schwarze und rote Früchte (Cassis, Sauerkirsche, Pflaume, Brombeere), begleitet von charakteristischen Kräuternoten.
Dank ihrer festen und gut integrierten Tanninstruktur können die Weine der besten Jahrgänge mehrere Jahrzehnte aufbewahrt werden, bis sie trinkreif sind.