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AUKTIONEN
Bühne frei für Burgund: Roumier und andere Schätze

Maxime Magnon possède un domaine qui s'étend sur pas moins de 15,5 hectares (dont 6,5 en cépage blanc) au cœur de l'appellation Corbières dans le Languedoc, où le sol y est argilo-calcaire. Le domaine est certifié biologique. La Bégou est une cuvée fruit de l'assemblage de grenache gris (60%) et blanc (40%). Ces cépages s'émancipent à 200 mètres d'altitude sur le domaine. Les vendanges sont faites manuellement. La vinification est faite sans soufre. L'élevage se passe en fûts bourguignons de 6 à 8 vins. A l'œil on découvre une belle robe éclatante, jaune or. Au nez, ce sont des notes de fruits blancs (poire), des notes florales et une minéralité sans faille qui se développent. Enfin, la bouche offre une persistance minérale, précise, avec une légère salinité. Ce blanc est d'une intensité incroyable. Vous pouvez garder ce vin jusqu'en 2035, mais pour le boire à son apogée attendez minimum 3 ans. Carafez La Bégou si vous la buvez jeune et servez-la à 13°C. Accordez ce vin avec une daurade au citron, un dos de cabillaud avec sa fondue de poireaux ou des gambas grillées.

Corbières La Bégou Maxime Magnon

Le domaine Maxime Magnon s'étend sur 15,5 hectares (avec 9 hectares en cépage rouge) dans l'appellation Corbières (Languedoc). Le sol y est argilo-calcaire. Le domaine certifié en agriculture biologique. Cette cuvée élaborée en l'honneur de la fille du vigneron (production confidentielle donc) est composée d'un seul cépage, le cinsault. Les vendanges sont manuelles. La vinification est peu interventionniste : fermentation en grappes entières à basse température, levures indigènes et aucun soufre ajoutés, sont autant de critères au rendez-vous. L'élevage se passe en fûts de chêne. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration. La robe dévoile une brillance, des reflets pourpres et clairs. Le nez dévoile quant à lui des fruit rouges et noirs, ainsi que des épices et de la pivoine. En bouche, le vin révèle des arômes profonds épicés, et allie une belle longueur et une complexité agréable. Servez ce vin en carafe à une température oscillant entre 14 et 16°C. Vous pouvez le boire dès maintenant, mais ce vin a un superbe potentiel de garde. Accordez-le avec un magret de canard grillé, un cochon grillé ou un bœuf bourguignon.

Corbières Cuvée Rose Maxime Magnon

Weine im Verkauf: Corbières

Corbières La Bégou Maxime Magnon

Corbières Cuvée Rose Maxime Magnon

Corbières Cuvée Rose Maxime Magnon