Die AOC Pessac-Léognan
Die im Jahr 1987 gegründete Appellation Pessac-Léognan hat eine urbane Seite: Sie reicht zumindest teilweise bis in die Stadt Bordeaux hinein, und erstreckt sich außerdem über 10 Gemeinden der Region: Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Léognan, Martillac, Mérignac, Pessac, Saint-Médard-d'Eyrans, Talence und Villenave-d'Ornon. Sie umfasst insgesamt 1600 Hektar.
Die Appellation, früher Teil der AOC Graves, machte sich unabhängig, um ihre Besonderheiten und die hohe Qualität ihrer Produktion hervorzuheben. Sie umfasst insbesondere die 14 Crus Classés der Klassifikation der Weine von Graves, die 1953 erstellt wurde. Sie beherbergt außerdem einen Grand Cru Classé von 1855 – den einzigen, der sich weder im Médoc noch im Sauternais befindet, nämlich Château Haut-Brion.
Das Terroir der Appellation besteht aus Kies und Sand, mit gut durchlässigen Böden, die je nach Lage recht unterschiedlich ausfallen – unter anderem mit variierenden Anteilen an Lehm und Sandstein. Hier gedeihen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc sowie Petit Verdot. Weißweine werden aus Sauvignon Blanc, Sémillon und Sauvignon Gris hergestellt. Rotweine aus Pessac-Léognan sind für ihre Fein- und Weichheit sowie ihre seidigen Tannine und Fruchtigkeit bekannt, die Weißweine für ihre ausgezeichnete Balance zwischen Rundheit und Frische.
Unter den besten Weingütern der Appellation sind Château Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Les Carmes Haut-Brion, Smith Haut-Lafitte, Domaine de Chevalier, Haut-Bailly...
